Pourquoi la gestion de l'affluence demande-t-elle autant de sang-froid que d'organisation pratique ?

Être vu, même en attendant

L'incertitude, plus frustrante que l'attente Reconnaître verbalement un client qui attend, même sans pouvoir le servir immédiatement, montre qu'il ne sera pas oublié. Informer du temps d'attente approximatif évite une incertitude souvent plus frustrante que l'attente elle-même.